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Chiles en México
Araceli Aguilar Meléndez , Esther Katz , Gladys Isabel Manzanero Medina , Marco Antonio Vásquez Dávila
Un grupo de investigadores de la Universidad Veracruzana, del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, del CIIDIR Oaxaca del Instituto Politécnico Nacional y del Instituto de Investigación para el Desarrollo, de Francia, se ha dado a la tarea de conjuntar los estudios...

Editeur : IRD Éditions
Parution : 2023-06-05
Collection : D’Amérique latine PDF sans DRM

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Los chiles que le dan sabor al mundo
Araceli Aguilar-Meléndez , María Reyna Hernández Colorado , Esther Katz , Marco Antonio Vásquez-Dávila
El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la...

Editeur : IRD Éditions
Parution : 2019-08-28
Collection : D’Amérique latine PDF sans DRM

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