Marie-Laure Fréchet est une auteure engagée. Journaliste culinaire, originaire du nord de la France, elle souhaite transmettre et renouer avec des bases saines de cuisine. Elle a publié Encyclopédie du pain maison (Flammarion, 2019), Encyclopédie de la viennoiserie maison (2020) et L'Encyclopédie de l'alimentation durable (2021).
7 résultat(s)
Télécharger le livre : Ma frite adorée
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Marie-Laure Fréchet , Valérie Lhomme
Ma frite adorée
Le guide indispensable des amateurs de frites  Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille...
Editeur : Marabout
Parution : 2025-09-03
Collection : Beaux-Livres Cuisine (Hors collection)
Format(s) : ePub
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Télécharger le livre : Le grand livre des patates
Marie-Laure Fréchet
Le grand livre des patates
Ordinaire, la pomme de terre ? La diversité de ses variétés raconte au contraire l’histoire d’un tubercule qui ne cesse de se réinventer pour s’adapter à nos besoins. Les Français en consomment en moyenne 50 kg par an, ce qui en fait l’un de nos aliments préférés....
Editeur : Flammarion
Parution : 2023-09-13
Collection : Gastronomie
Format(s) : PDF, ePub
23,99 €
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Télécharger le livre : Encyclopédie de l'alimentation durable
Bérengère Abraham , Marie-Laure Fréchet , Valérie Lhomme
Encyclopédie de l'alimentation durable
Et si l’avenir de notre planète et le nôtre commençaient dans notre assiette ? On le sait tous, il est urgent de changer nos modes de production et de consommation alimentaire, pour répondre au changement climatique et préserver la biodiversité, mais aussi se prémunir...
Editeur : Flammarion
Parution : 2021-10-20
Collection : Encyclopédies culinaires
Format(s) : PDF, ePub
23,99 €
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Marie-Laure Fréchet
Encyclopédie de la viennoiserie maison
On craque tous pour la viennoiserie. Plus gourmande que le pain, plus quotidienne et accessible que la pâtisserie, elle est synonyme de moments doux, souvent partagés en famille, et d’un certain art de vivre à la française. Cet ouvrage vous invite à mettre la main à la...
Editeur : Flammarion
Parution : 2020-10-28

Format(s) : PDF, ePub
23,99 €
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Télécharger le livre : Balade gourmande en France
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Aimery Chemin , Marie Doazan , Marie-Laure Fréchet , Chae Rin Vincent
Balade gourmande en France
Partez pour une balade gourmande en FranceDécouvrez les meilleures recettes de l’Hexagone : les incontournables, indispensables, intemporelles, mythiques, qu’il faut avoir préparées et dégustées au moins une fois dans sa vie ! Un tour de France de nos spécialités,...
Editeur : Mango
Parution : 2020-06-16
Collection : Balade gourmande
Format(s) : epub sans DRM
14,99 €
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Télécharger le livre : Encyclopédie du pain maison
Marie-Laure Fréchet
Encyclopédie du pain maison
Faire du pain chez soi, c’est renouer avec une technique ancestrale. C’est aussi choisir ses ingrédients, pour un pain sain et à son goût. Cette encyclopédie apprend à faire naître et à nourrir son levain, à connaître les farines et les étapes de la panification et...
Editeur : Flammarion
Parution : 2019-10-22
Collection : HORS COLLECTION
Format(s) : PDF, ePub
23,99 €
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Télécharger le livre : Upper Crust : Homemade Bread the French Way
Marie-Laure Fréchet
Upper Crust : Homemade Bread the French Way
An introduction to the French art of baking bread—including ingredient selection, levain cultivation, and bread-making techniques—with more than one hundred illustrated recipes. The humble baguette is the quintessential staple of French cuisine, but the country has a...
Editeur : Flammarion
Parution : 2021-11-03
Collection : Pratique
Format(s) : PDF, ePub
23,99 €
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