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Télécharger le livre : La cuisson-extrusion
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Michèle Le Bars , Annick Bouroche
La cuisson-extrusion
Illustré de nombreux schémas, ce vocabulaire définit avec rigueur et concision les grandeurs physiques et les termes techniques employés en cuisson-extrusion. Il s'adresse à un public d'étudiants, de scientifiques et de...
Editeur : Inra
Parution : 2006-05-31

Format(s) : PDF sans DRM
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Télécharger le livre : L'ionisation dans l'industrie agroalimentaire
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Michèle Le Bars , Annick Bouroche
L'ionisation dans l'industrie agroalimentaire
Ce recueil terminologique définit en français environ 240 termes spécifiques de l'ionisation, procédé physique d'assainissement et de conservation des produits alimentaires. Les termes, parfois illustrés, sont...
Editeur : Inra
Parution : 1998-11-01

Format(s) : PDF sans DRM
23,99 €
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Télécharger le livre : Techniques de séparation par membranes
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Michèle Le Bars , Annick Bouroche
Techniques de séparation par membranes
Ce vocabulaire trilingue recense une centaine de notions spécifiques aux techniques de séparation par membranes. Chaque terme est clairement défini et accompagné d'équivalents anglais et allemand dans leur contexte. Fruit d'une...
Editeur : Inra
Parution : 1994-01-01

Format(s) : PDF sans DRM
17,99 €
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