Périco Légasse est rédacteur en chef à Marianne, auteur et critique gastronomique ; il s’intéresse en particulier à la valorisation du patrimoine alimentaire.
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Périco Légasse , Serge Papin
Du panier à l'assiette
Scandales alimentaires à répétition, guerre des prix entre les grandes enseignes, agriculteurs en détresse, déclin des hypermarchés : notre modèle productiviste semble à bout de souffle. Avec la montée en puissance du bio et de l'e-commerce, sans oublier la...
Editeur : Solar
Parution : 2018-12-13

Format(s) : ePub
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Périco Légasse , Olivier Néron De Surgy , Jocelyne Porcher
Encore carnivores demain ?
« Ne tuez plus d’animaux ! » Cette requête, Pythagore la lançait déjà il y a vingt-cinq siècles.Entre interdire des pratiques telles que la vivisection, la corrida, la chasse ou l’abattage rituel et nous priver...
Editeur : QUAE
Parution : 2017-03-06

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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