Ingénieur agronome et directrice de recherche INRAE, Véronique Cheynier a effectué sa carrière à l’unité de recherche Sciences pour l’œnologie à Montpellier où elle a mené des travaux sur les composés phénoliques du raisin et du vin, et leur impact sur la qualité.

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Télécharger le livre : Le vin
Véronique Cheynier , Fabienne Remize
Le vin
Né il y a environ 11 000 ans, de façon concomitante dans le Caucase et le Croissant fertile, le vin n’est pas un produit alimentaire comme les autres. Porteur d’une symbolique forte, boisson plaisir, son élaboration et sa commercialisation répondent à des exigences...
Editeur : éditions Quae
Parution : 2023-10-05

Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
12,99 €
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Télécharger le livre : Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 6
Véronique Cheynier , Heidi Halbwirth , Stéphane Quideau , Karl Stich
Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 6
Plant polyphenols are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of natural products. They are crucial constituents of a large and diverse range of biological functions and processes, and provide many benefits to both plants and...
Editeur : Wiley-Blackwell
Parution : 2019-01-04

Format(s) : PDF, ePub
222,55 €
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Télécharger le livre : Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5
Véronique Cheynier , Stéphane Quideau , Kumi Yoshida
Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 5
Plant polyphenols are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of natural products. They express a large and diverse panel of biological activities including beneficial effects on both plants and humans. Many polyphenols, from...
Editeur : Wiley-Blackwell
Parution : 2016-11-30
Collection : Recent Advances in Polyphenol Research
Format(s) : PDF, ePub
204,62 €
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Télécharger le livre : Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 3
Véronique Cheynier , Stéphane Quideau , Pascale Sarni-Manchado
Recent Advances in Polyphenol Research, Volume 3
Plant polyphenols are secondary metabolites that constitute one of the most common and widespread groups of natural products. They express a large and diverse panel of biological activities including beneficial effects on both plants and humans. Many polyphenols, from...
Editeur : Wiley-Blackwell
Parution : 2012-02-21
Collection : Recent Advances in Polyphenol Research
Format(s) : PDF, ePub
202,51 €
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