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Novel Technologies in Food Science

Their Impact on Products, Consumer Trends and the Environment de

,

Éditeur :

Springer


Collection :

Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain

Paru le : 2011-11-17

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Description
The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.
Pages
424 pages
Collection
Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain
Parution
2011-11-17
Marque
Springer
EAN papier
9781441978790
EAN EPUB
9781441978806
Informations sur l'ebook
Nombre pages copiables
4
Nombre pages imprimables
42
Taille du fichier
2427 Ko
Prix
94,94 €

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